Der gesamte Energiebedarf des Menschen setzt sich aus verschiedenen Energieumsätzen zusammen:
Der Grundumsatz ist der Energiebedarf, der zur Aufrechterhaltung der Grundlebensfunktionen benötigt wird. Er ist der größte Teil des täglichen Energieverbrauchs. Der Grundumsatz ist weitestgehend abhängig von der fettfreien Körpermasse, die im Alter abnimmt. Männer haben eine größere fettfreie Masse, so daß deren Grundumsatz um ca. 10% höher ist, als der von Frauen. Als Faustformel kann man sagen, daß der Grundumsatz ca.1 kcal pro Kilogramm Körpergewicht und Stunde beträgt.
Anmerkung:
1 kcal = 4,184 kJ = 0,004184 MJ
1 kJ = 0,239 kcal
1 MJ = 239 kcal
Der Arbeitsumsatz ist die Energiemenge die für die tägliche Arbeit benötigt wird. Er ist der zweitgrößte Energiebedarf.
| Männer | Frauen | |||
|---|---|---|---|---|
| kcal/h | MJ/h | kcal/h | MJ/h | |
| leichte Arbeit | unter 75 | unter 315 | unter 60 | unter 250 |
| mittlere Arbeit | 75 - 150 | 315 - 630 | 60 - 120 | 250 - 500 |
| schwere Arbeit | 150 - 200 | 630 - 840 | über 120 | über 500 |
| schwerste Arbeit | über 200 | über 840 |
Für die arbeitsfreie Zeit nimmt man eine pauschale Energiemenge von ca. 200 - 300 kcal/Tag bzw. 0,84 - 1,26 MJ/Tag an.
Der Energiebedarf für das Wachstum ist nur eine nennenswerte Größe im Kindes- und Jugendalter, während der Wachstumperiode. Da sich auf dieser Seite alle Ernährungsempfehlungen vorerst nur auf Erwachsene beziehen, wird dieser Energiebedarf erst einmal vernachlässigt.
Die DGE empfiehlt für Frauen im Alter von 25 - 51 Jahre ca. 2000 kcal bzw. 8,5 MJ pro Tag, und für Männer im Alter von 25 - 51 Jahre ca. 2400 kcal bzw. 10 MJ pro Tag.